세계맥주이야기
세계 맥주 스타일 :: 블랙 비어(Black Beer)
블랙비어(Black Beer)는 그 이름에서 알 수 있듯이, 어두운 색상이 특징인 맥주의 총칭입니다. 이 맥주들은 주로 로스팅 과정을 거친 맥아를 사용하여 만들어지며, 이로 인해 짙은 색상과 함께 풍부하고 깊은 맛을 자랑합니다. 블랙비어는 다양한 스타일을 포함하고 있으며, 각각의 스타일은 그 자체로 독특한 역사, 특성, 그리고 맛을 가지고 있습니다. 이러한 스타일들 중 대표적인 것들로는 포터, 스타우트, 슈바르츠비어, 블랙 IPA, 그리고 발틱 포터 등이 있습니다. 블랙비어는 전통적으로 몸을 보하는 강장제(tonic)로 간주되었는데, 시인 괴테와 쾌스트리처의 일화는 유명합니다. 그가 아팠을 때 한 친구는 다음과 같이 쓰고 있습니다. "그는 아무것도 먹지 않는다. 하지만 우리에겐 몇 병의 쾌스트리처가 있다..
